دات نت نیوک
Menu

اخبار

09
‍ #خوراک_مرغ_و_بادمجون

خوراك مرغ و بادمجان گزينه مناسبي ست براي روزي كه از پلو خسته شديد ، ممكن خيلي ها اين غذا رو درست كرده باشند اما مهم عطر و طعمي كه به غذاميديم اين غذا كه تقربياً شبيه تاس كباب هست بسيار خوش عطر و طعمِ اميدوارم خوشتان بياد.

ابتدا مرغ تيكه تيكه شده رو با پياز نگيني سرخ شده تفت ميديم به همراه زردچوبه و ادوديه كاري و زنجبيل تازه و پودر زيره و گرد ليمو اماني و پودر سير و فلفل سياه و نمك و با مقدار كمي آب ميذاريم بپزه زماني كه مرغ پخت و آب مرغ تبخير شد و بصورت لعاب در اومد از روي حرارت بر ميداريم .
توي يك ماهي تابه بزرگ كمي روغن ريخته تمام سطح ماهي تابه رو پراز پياز حلقه شده مي پوشانيم و پياز رو كمي سرخ ميكنيم و بعد سيب زميني حلقه شده كه از قبل سرخ كرديم روي تمام پياز ها رومي پوشانيم و بعد مرغ پخته شده روي تمام سطح سيب زميني قرار داده و در آخر بادمجان حلقه شده كه از قبل سرخ كرديم و به همراه گوجه خرد شده ميچنيم و توي يك ظرف مقداري رب گوجه و درحدود يك ليوان آب به همراه مقداري كمي روغن زيتون مخلوط كرده سپس تخم گشنيز و برگ بو روي تمام مواد ميريزيم و روي حرارت ملايم ميذاريم تا تمام مواد از اين سس طعم بگيره و نوش جان كنيد و با مقداري جعفري خرد شده تزيين ميكنيم .
اميدوارم از عطر و طعم اين خوراك خوشتون بياد.

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
🍳
🍳 _ide
منبع : 🍎 آشپزی حرفه ای کدبانو 🍏
@kadbaanooo
در گروه: آشپزخانه من

نظر ها

در حال حاضر هیچ نظری ثبت نشده است. شما می توانید اولین نفری باشید که نظر می دهید.

ثبت نظر

تنها کاربران ثبت نام کرده مجاز به ارسال نظر می باشند.